Pourquoi déshumidifier l’air d’une serre maraîchère (et comment fonctionne un déshumidificateur de serre) ?
Dans une serre maraîchère, la température, la lumière et l’irrigation sont souvent très bien maîtrisées.
Mais un paramètre est souvent sous-estimé : l’humidité de l’air.
Pourtant, un excès d’humidité peut avoir des conséquences directes sur la santé des cultures, la qualité des récoltes et la rentabilité de l’exploitation.
La déshumidification permet justement de reprendre le contrôle du climat de la serre et d’améliorer la performance des cultures.
Dans cet article, nous expliquons simplement :
pourquoi l’humidité devient un problème dans une serre
quels impacts elle peut avoir sur la production
et comment les systèmes de déshumidification permettent de la maîtriser efficacement.
Pourquoi l’air devient-il trop humide dans une serre ?
Une serre est un environnement fermé où plusieurs phénomènes produisent naturellement de l’humidité :
la transpiration des plantes
l’évaporation de l’eau du sol
l’irrigation
la condensation liée aux écarts de température
Toutes ces sources d’humidité s’accumulent dans l’air de la serre.
Lorsque l’air devient saturé, de la condensation apparaît sur les feuilles, les fruits ou les parois de la structure.
C’est à ce moment que les problèmes commencent.
Les conséquences d’une humidité trop élevée
1. Le développement de maladies
L’humidité élevée crée un environnement idéal pour les champignons et les maladies, par exemple mildiou, botrytis (pourriture grise), oïdium etc.
Ces maladies peuvent se propager très rapidement sous serre lorsque l’humidité reste trop élevée pendant plusieurs heures.
Résultat : pertes de production, traitements supplémentaires, baisse de la qualité des récoltes.
2. Une croissance des plantes moins efficace
L’humidité influence directement la transpiration des plantes.
Or la transpiration est essentielle pour :
absorber les nutriments du sol
réguler la température des plantes
capter le CO₂ nécessaire à la croissance.
Quand l’air est trop humide : la transpiration ralentit, la croissance peut être perturbée et la photosynthèse devient moins efficace.
3. Une baisse de la qualité des cultures
Un excès d’humidité peut aussi provoquer :
de la condensation sur les fruits
des tâches ou dégradations
une diminution de la luminosité dans la serre.
À long terme, cela peut également détériorer certaines structures de la serre à cause de la condensation.
Quel est le bon niveau d’humidité dans une serre ?
L’objectif n’est pas d’avoir un air totalement sec.
Pour la majorité des cultures maraîchères, l’humidité idéale se situe généralement autour de 70 % d’humidité relative.
Au-delà de 80 % pendant plusieurs heures, les risques de maladies augmentent fortement.
L’enjeu est donc de maintenir une humidité stable, ni trop élevée, ni trop faible.
Comment déshumidifier l’air d’une serre ?
Plusieurs méthodes existent.
1. Ventilation et chauffage
La méthode la plus simple consiste à ventiler la serre et à chauffer légèrement l’air.
Cela permet d’évacuer l’air humide et de modifier l’humidité relative.
Mais cette solution présente deux limites : elle peut consommer beaucoup d’énergie et elle dépend fortement des conditions météo.
2. Les déshumidificateurs pour serre
Les systèmes de déshumidification fonctionnent différemment :
Ils aspirent l’air humide de la serre
condensent l’eau contenue dans l’air
renvoient un air plus sec dans l’environnement de culture.
Le principe est simple : extraire directement l’humidité de l’air pour stabiliser le climat de la serre.
Résultat :
humidité maîtrisée
moins de maladies
environnement de culture plus stable.
Pourquoi de plus en plus de maraîchers installent ce type de système ?
La déshumidification apporte plusieurs bénéfices concrets :
réduction des maladies
amélioration du rendement
meilleure qualité des cultures
environnement climatique plus stable
réduction possible des traitements phytosanitaires.
C’est aujourd’hui un levier important pour sécuriser la production sous serre.
Bonne nouvelle : ces équipements peuvent être financés par les CEE
Beaucoup d’exploitants ne le savent pas.
Mais certains systèmes de déshumidification pour serres peuvent être financés via le dispositif des Certificats d’Économies d’Énergie (CEE).
Ce dispositif permet de réduire fortement le coût d’installation grâce à des primes énergie.
L’objectif : encourager les équipements qui améliorent l’efficacité énergétique des exploitations.
Comment Webat accompagne les exploitants
Chez WEBAT, nous accompagnons les exploitants agricoles sur :
l’étude de faisabilité
la sélection des équipements adaptés
le montage du dossier CEE
l’installation du système de déshumidification.
Notre objectif est simple : vous permettre d’améliorer gratuitement le climat de votre serre, grâce aux aides disponibles.
✅ Vous souhaitez savoir si votre serre est éligible ?
Nous pouvons analyser gratuitement votre projet et estimer les aides CEE possibles.